Feliz Viernes

Una semana para cerrar por Navidad y ya he acabado por fin de enviar las tarjetas de Navidad de la ofi que son miles, el árbol ya esta puesto y ya ha comenzado la temporada de conciertos, pantos, christmas carols y cenas en Dublín que ya han ocupado gran parte de nuestras vidas desde el sábado pasado.

Ya que parece que después de esto queda oficialmente inaugurada la Navidad, y en ese mismo espíritu aprovecho para desearos un buen fin de semana, espero que no acabéis agotados con compras de última hora y fiestas!!

Para el Nuevo Año...

Estoy impaciente de que empiece el Nuevo Año. Tantos proyectos, tantas cosas por hacer… Ahí van 5 de las cosas que encabezan mi lista de própositos para el 2010...

• Bajar desde San Francisco hacia Big sur como hicimos a principios de año, esta vez, con más calma, visitar los viñedos, acampar en alguno de los parques nacionales, visitar más ghost towns, ver el santuario de las nutrias que no pudimos ver y tal vez, solo si tenemos tiempo, ir a Los Ángeles y hacer un poco de turismo más convencional
• Comenzar el curso de fotografía que llevo retrasando por falta de tiempo
• Sacarme por fin el carnet de conducir
• Volver a Nueva York y bajar en coche a Nueva Jersey a visitar familia
• Volverme a matricular a clases de gaélico, una de mis canciones favoritas de Navidad es esta de Enya y no tiene comparación con ninguna versión en ningún otro lenguaje.

I can’t wait to the New Year; I have so many projects, so many things to look forward to! Here are 5 of the things I'd like to do...

• Drive down from San Fran towards Big Sur as we did in January, but with a bit more time,  visit the wine country, camp in one of the National parks, visit the otter sanctuary that we could not see, and if we have enough time maybe go to Los Angeles before we go home and do a bit of more conventional tourism.
• Start the photography course that I keep postponing due to lack of time.
• Get my permanent driving license…
• Travel to New York again and drive to New Jersey to visit family
• Start the Irish Gaelic lessons again. One of my favourite songs at Christmas is this one, I think is the most beautiful version there is and makes me want to know the lyrics in Irish
  

French Onion Soup / Sopa de cebolla

Tenía planeado un viaje de trabajo a Eslovaquia este mes que ha sido retrasado hasta el 2010. El viaje puede esperar, pero estaba deseando ir a mi restaurante favorito de la zona donde hace un año probé la mejor sopa de cebolla que he probado nunca… en este restaurante sirven la sopa en una pequeña hogaza de pan. Intentando quitarme el antojo, he intentado hacer la sopa en casa con una receta francesa con pequeñas modificaciones y sin el molde de pan, pero también buenísima y súper sencilla. Ahí va la receta.

1/2 Kg the cebollas, 2 ltrs de caldo de pollo, 3 cdas de mantequilla,1 baguette, Queso gruyere (yo he usado cheddar) 

Cortar las cebollas a la mitad en rodajas muy finas mientras pones a derretir 2 cdas de mantequilla a fuego medio en una sartén. Cuando este derretida, añade la cebolla, espolvorea sal por encima y deja cocinar unos 20 min.
Mientras tanto, precalienta el horno a 175C y calienta el caldo de pollo, cuando este caliente añade las cebollas hasta que comience a hervir, pasa todo entonces a una sopera resistente al horno y mételo en el horno sin tapar unos 50mins.
Pasado este tiempo, corta el pan en rebanadas y úntalas con lo que queda de mantequilla. Ralla el queso, cubre las rebanadas, ponlas encima de la sopa y déjalo en el horno otros 20 mins.

I had a business trip to Slovakia planned this month that has been postponed until the New Year. The trip can wait but I was looking forward to go to the restaurant were I had the best French onion soup ever, honestly, it was delicious… in this restaurant, you eat the soup from the bread which, well… makes the whole experience even better. Trying to satisfy my cravings I have tried to make onion soup at home from a French recipe and a few twists (and served in plates not in the delicious bread) but still delicious and so simple!! Here it goes:
½ kg of onions, 2 ltrs Chicken Stock, 3 Tbspoons of unsalted butter, 1 baguette, Gruyere cheese

Slice the onions finely. Melt 2 butter Tbspoons in a heavy pan/medium heat, add the onions and sprinkle salt and cook for about 20mins.
In the meantime, preheat the oven to 175C. Heat the stock until simmering then, pour it over the onions and bring back to boil and transfer everything into an ovenproof soup bowl and place it uncovered in the oven for 50mins.
Cut the baguette in slices and butter the bread both sides with the remaining butter and top with the grated cheese. Place the slices on top of the soup and let it cook for another 20mins.

Pan de plátano con nueces y chocolate

Como casi todos los lunes, ayer me metí en la cocina un ratito… hoy he hecho algo súper sencillo con cosas que tenía en casa:

Necesitáis: 3 plátanos, 2 huevos, 1 taza de harina, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita levadura en polvo, un puñado de nueces peladas, trocitos de chocolate, extracto de vainilla, extracto de canela

 1. En un cuenco grande poner los 3 plátanos y los 2 huevos, triturar todo bien. Añadir 1 taza de azúcar (yo he usado 3/4 porque no me gusta muy dulce) mezclar.
2. Precalentar el horno a 175°
3. En otro recipiente, preparar 1 taza de harina, 1 cucharadita de levadura, 1 cucharadita de canela (opcional) y 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) y mezclar.
4. Añadir la mezcla ‘seca’ a la masa de los plátanos
5. Picar las nueces en trocitos pequeños y añadirlos, junto a los trocitos de chocolate a la mezcla
6. Untar el molde con mantequilla/margarina y añadir la masa.
7. Meter en el horno durante 1 hora (dependiendo del horno)

Notebook Style

I'm falling in love with some of the skin designs for laptops from schtickers. I may drop a hint or two to Santa this Christmas...
You can create a skin with your own image also

La vida de una calabaza

... y aquí la crema de calabaza que hicimos (sin curry, pero con nuez moscada)

Tweed

Qué tal va el fin de semana?
El viernes fuimos al cine y vi los carteles que anunciaban la nueva peli de Sherlock Holmes. Ya quedaenos para que se estrene! Aquí van algunos detalles con tweed para este otono que me encantan...
How's the Halloween weekend going?
We went to the cinema on Friday and saw the ads for the new Sherlock movie, can't wait until its released! Here are some tweed details in fashion that I just love for this Autumn

Images via Marie Claire

Boo!

No os encanta Halloween?! Estoy acabando de decorar la casa y este ao el porche se llena de calabazas!!

Don't you just love Halloween?! I'm just finishing decorating the house and this year is all about pumpkins!

via southernliving

Images via Country Living

Así que estoy coleccionando recetas de calabaza para hacer esta semana. Alguna recomendación??

So I'm gathering lots of delicious pumpkins recipes to make this week, any ideas??

Muffins de chocolate con Oreo

250g harina
2 cucharas de café de levadura en polvo
Media cuchara de café de bicarbonato sódico
2 cucharadas de cacao
175g de azúcar
150g de chocolate en trocitos chips
1/2 galletas oreo
250ml leche
90ml aceite vegetal
1 cuchara de café de extracto de vainilla
1 huevo


Precalentar el horno mientras comienzas a hacer la receta y rellena la bandeja de las magdalenas con el papel (yo no tenia así que he puesto papel de hornear)
Prepara la mezcla seca: pon todos los elementos 'secos' en un bowl
Prepara la mezcla liquida: pon todos los elementos 'líquidos' en un bowl
Junta las dos mezclas y añade los trocitos de chocolate.
Mezcla todo bien y con una cuchara rellena los cacitos de la bandeja.
En un mortero tritura la galleta oreo (en trocitos no muy pequeños) y repártelos por encima de la masa de las muffins. Hornea unos 20 minutos.

Es una de las mejores recetas de muffins que he probado, sin mantequilla y súper rápida...
Salen unas 10 muffins, a mi me sobro un poco y puse la mezcla en un molde de tarta pequeño

El perro sin nombre / The dog with no name

Hace unos días llego a casa este alegre 'staffy', le encontraron merodeando en busca de atención y llamaron a la ONG con la que colaboramos normalmente.
No hemos tenido nunca un perro de esta raza en casa, y la verdad es que nos hemos llevado una sorpresa. Es, probablemente el perro más obediente que hemos tenido nunca. Sin dejar de mirar a tus ojos intentando averiguar como complacerte, no se separa de ti y guarda el paso como si de un perro policía se tratase. Buscando información de la raza por aquí le llaman 'perro-niñera' y está entre las 10 mejores razas de perros familiares, lo cual no nos extraña en absoluto
Sin nombre aun y muy asustado de movimientos bruscos, esperamos que muy pronto encuentre una casa digna de su atención!
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A few days ago a very happy 'staffy' arrived to our home. He was found in the streets looking for people's attention and he was brought to the NGO that we collaborate with.

We have never had this breed before and we were very surprised. This is probably the most obedient dog we’ve ever had.

Walking beside you with the same dedication as a K9 would, he seems to be trying to guess which move to make next to please you. Looking for more information on the breed, we’ve learnt that he’s called nanny dog and we are certainly not surprise of this.