hojaldres de manzana / small apple tarts

2 manzanas dulces/ 2 apples

Masa de hojaldre (yo he usado congelada)/ puff pastry (i have used frozen sheets for this recipe)

crema pastelera (receta a continuación si no sabes cómo hacerla) / confectioner's custard (recipe below)

precalentar el horno a 200o

preheat the oven to 200c
cortar la pasta de hojaldre en cuadrados del tamaño de media manzana.
cut the puff pastry in little squares, the size of half an apple
pelar las manzanas, quitar el corazón, partir a la mitad y cortar las mitades en láminas.
peel the apples, remove the centre and slice the halves in thin sheets
poner en el centro de los cuadrados de hojaldre crema pastelera y láminas de manzanas.
place some custard and the sliced apples in the centre of each pastry square
poner una capa fina de mermelada de melocotón (opcional)
spread a thin layer of apricot marmalade over (optional)
hornear unos 15 minutos
place in the oven for about 15 mins

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crema pastelera / confectioner's custard

1/2 l. leche /  1/2 l. of milk
4 yemas de huevo / 4 egg yolks
150 g. azúcar /  150g of sugar
50 g. harina fina de maíz / 50g of corn flour
canela en rama / 2 sticks of cinnamon
1/2 cdita de vainilla / 1/2tsp vanilla esence

calentar la leche con la canela hasta que comience a hervir.
mientas tanto, mezclar las yemas el azúcar y vainilla en un cazo. remover bien y anadir la harina de maíz hasta que la crema sea uniforme. poner el cazo en el fuego y añadir la leche caliente. hay que mover constantemente y quitarlo del fuego en el primer hervor. seguir removiendo de vez en cuando hasta que se enfría.

boil the milk with the cinnamon sticks.
meanwhile mix the egg yolks, the sugar and the vanilla in a saucepan. mix well and add the corn flour until you get an even cream. place then the saucepan in the hob and add the hot milk. stir constantly and remove from the heat when boiling, keep stirring until it cools down

uno de cada, por favor!! / one of each, please!!

via here

junio

este primer mes de verano ha estado repleto de cosas

de barcos y piratas en el puerto de dublin

de bebidas nuevas (y no tan nuevas) a bordo

de artistas que desaparecen en una maleta al final de la actuación

de niños que comen plátanos al vuelo animados por un gran público

de viajes relámpago y bodas bonitas con reencuentros y amigas emocionadas

una buena manera de empezar el verano!!

lunes+ sol en dublin = todo menos trabajar

feliz lunes de verano!!
y es que desde hace un par de días parece que el verano ha llegado a dublín y por primera vez en muchos muchos años casi llegamos a los 30o- wooo hoooo!!!!!
desde la ofi en casa solo se ve el cielo azul a través de las ventanas y me pregunto que hago aquí y por que no estoy en el jardín o en la playa, antes de que inesperadamente comience a llover o granizar y el cielo vuelva a tornarse de eso color gris/blanco que tanto deprime.

este póster me ha hecho sonreír poniendo en evidencia ‘otras distracciones’ diarias que no te dejan trabajar, aunque para mi no hay mayor distracción que este cielo azul a traves de las ventanas…

'casitas' para perros

ahora que vamos a tener en casa más perros estamos mirando la posibilidad de construir un recinto pequeño como el que teníamos hace unos años, y buscando, buscando, me he encontrado con estas 'casetas' para perros. que tenía que compartir (estoy casi convencida que al igual que pasa con los juguetes más caros, estos perros no valoran demasiado el diseño ni la inversión...)

Buen fin de semana!

ganas de naturaleza

via 1, 2,  4

acabo de volver de un fin de semana en casa.  

cuando vuelva a casa dentro de unas semanas, espero ver el sol al que no he visto en toda la semana pasada, y salir al campo... hace años que no hago una acampada y estas fotos me han hecho rememorar el olor a cesped y el rocío de la mañana, los paseos durante el día y las cenas con buena compañia cerca de la hoguera bajo las estrellas.

lilly

el sábado recibimos en casa a esta preciosa terrier de 9 meses, sólo podemos tenerla 2 semanas hasta que volvamos de vacaciones así que esperamos poder encontrar una familia para ella pronto!

we welcomed this beautiful 9 month old terrier last weekend. we can only foster her for 2 weeks until we come back from holidays, so we are hoping to find a good familly for her soon! if you know anybody in dublin or surroundings that is interested, please contact us.